feat(#144): Matrix-Ueberschriften ausschreiben + Hover-Tooltips
Statt Abkuerzungen (Wuerde, Solid., Liefer., Verwalt., Gesell.) jetzt
voll ausgeschrieben: Menschenwuerde, Solidaritaet, Lieferant:innen,
Verwaltung, Gesellschaft & Natur, etc.
Hover-Tooltip pro Spalte/Zeile mit Erklaerung + Staatsprinzip
(Rechtsstaatsprinzip, Gemeinnutz, Umwelt-Verantwortung, ...).
Matrix-Felder bekommen Tooltip mit Feldname als Vorschau, der
volle Erklaerungstext bleibt im Click-Modal (showField).
Layout: rhdr-Spalte 130/150px, line-height 1.25, min-height 36px,
damit lange Begriffe sauber umbrechen koennen.
Closes #144
d0d941444d